记者从12月23日市场监管总局召开的食品安全专题新闻发布会上了解到资炒股门户，今年以来，市场监管总局对人民群众消费量大的大宗食品开展“周周检”，对社会高度关切的校园食品开展“双周检”，对婴幼儿配方食品开展“月月检”，对舆情反映的热点问题开展“即时检”。其中，人民群众日常消费量大的米、面、油、肉、奶等几类大宗食品的不合格率连续5年处于低位。
市场监管总局食品安全总监孙会川表示，今年以来，市场监管总局会同有关部门对重点地区、重点领域、重点品种、重点环节开展食品安全专项整治，集中查办违法案件、消除风险隐患，着力解决突出问题。
其中，严抓校园食品安全，重点治理食材验收、加工操作等环节突出问题。截至11月底，各级市场监管部门监督检查中小学学校食堂和校外供餐单位一共57.54万家次，立案查处违法案件12067件，罚没金额4696万元，列入严重违法失信名单40个，向纪检监察机关移送违规违纪线索2273条，形成了行业主管、部门监管、师生家长参与监督的共治格局，校园食品安全保障水平得到有力提升。
此外，聚焦重点品种，严厉打击肉制品、食用植物油消费欺诈违法行为。严查肉制品、食用油消费欺诈，打击掺杂掺假、以次充好等违法行为。总局本级专项监督抽检肉制品1114批次、食用植物油1079批次，分别检出肉制品不合格样品22批次、食用植物油不合格样品2批次。各级市场监管部门检查肉制品生产经营主体245万家次，立案35529起，督促平台删除违规信息11253条，移送涉嫌犯罪案件1511件，罚没金额2.3亿元。检查食用植物油生产经营主体189.2万家，立案查处2581家，罚没金额6964万元，移送公安机关44件，肉制品、食用植物油消费欺诈乱象得到有力遏制。
在综合治理滥用食品添加剂方面，今年前三季度，各级市场监管部门查办超范围、超限量使用食品添加剂案件13180件，罚没金额9038万元，移送公安机关89件。推动落实“非必要不添加”的使用原则，切实防范滥用风险。
在监督抽检方面，市场监管总局食品安全总监孙会川表示，今年以来，市场监管总局聚焦重点品种、重点问题、重点区域，对人民群众消费量大的大宗食品开展“周周检”，对社会高度关切的校园食品开展“双周检”，对婴幼儿配方食品开展“月月检”，对舆情反映的热点问题开展“即时检”。其中，顺应新业态新模式发展，集中力量打造抽检“蓝军”队伍，加大对直播带货、生鲜电商、网红餐厅、餐饮外卖等抽检力度，累计开展56项专项抽检行动，严厉打击掺杂使假行为。
截至今年11月底，全国市场监管系统完成监督抽检617.69万批次，检出不合格样品17.23万批次，不合格率2.79%。从抽检结果来看，食品安全状况总体平稳。一共抽检了39大类抽检食品，有35大类食品抽检不合格率低于总体不合格率，有24大类食品抽检不合格率低于1%。大宗食品保持良好状况，人民群众日常消费量大的米、面、油、肉、奶等几类大宗食品的不合格率连续5年处于低位，今年抽检不合格率分别为0.17%、0.01%、0.66%、0.52%和0.08%。国产婴幼儿配方食品抽检覆盖注册的所有在产、在售企业，检验食品安全国家标准涉及的全部指标，国产婴幼儿配方食品合格率连续4年保持在99.95%以上。
此外，还有一些关键指标显著下降。例如，食用植物油违法添加乙基麦芽酚也就是“一滴香”问题得到好转，比如，抽检不合格率从2020年的2.08%降至今年的0.08%。又如，花生油中黄曲霉毒素B1不合格率连续4年下降，从2021年的3.33％降至今年的0.76％。再如，粉丝粉条、餐饮自制油饼油条铝残留不合格率连续5年持续下降，分别从2020年的2.56%、9.65%，降至今年的0.86%、2.71%。
针对抽检发现的问题，市场监管总局指导各地市场监管部门及时开展核查处置，今年以来完成不合格食品核查处置任务19万件，罚没金额4.51亿元，移送公安机关案件900余件。
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